Λαζανια με κιμα στο φουρνο!

ΥΛΙΚΑ:

• 500γρ κιμα αναμεικτο (μοσχαρισιο και βοειο)
• 1 κουτι φυλλα λαζανια (δεν θα τα χρησιμοποιησουμε ολα)
• 1 κρεμμυδι
• 2-3 σκελιδες σκορδο
• μαιντανο ψιλοκομμενο
• 1 ντοματα τριμμενη
• 2-3 κουτ της σουπας πελτε
• φρυγανια τριμμενη
• ελαιολαδο
• αλατι
• πιπερι
• gouda τριμμενη
• 1 φλυτζανι λευκο κρασι
• 1 αυγο
• 50 γρ λιωμενο βουτυρο

    Για την μπεσαμελ: χρησιμοποιουμε 2 φακελους ετοιμη μπεσαμελ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι, το σκορδο και τον μαιντανο και τα σοταρουμε σε λιγο ελαιολαδο μεχρι να μαραθουν. Στη συνεχεια προσθετουμε τον κιμα και τον σοταρουμε και αυτον μαζι με τα υπολοιπα ωστε να παρει αρωμα. Τον αφηνουμε να παρει ενα χρωμα ροδαλο. Σβηνουμε τον κιμα με λευκο κρασι και αμεσως προσθετουμε την τριμμενη ντοματα, τον πελτε, το χτυπημενο αυγο και τα μπαχαρικα. Ανακατευουμε και αφηνουμε να βρασει για περιπου 45 λεπτα. Οσο γινεται ο κιμας μας φτιαχνουμε την μπεσαμελ συμφωνα με τις οδηγιες της συσκευασιας. Και ειμαστε ετοιμοι να αρχισουμε να στρωνουμε στο ταψι. Λαδωνουμε ενα ταψι (ειναι προτιμοτερο να ειναι τετραγωνο για να ταιριαζουν και τα λαζανια) και τοποθετουμε ενα λεπτο στρωμα τριμμενη φρυγανια. Βαζουμε την πρωτη στρωση λαζανια μεχρι να καλυφθει ολο το ταψι με λαζανια. Απο πανω τους τοποθετουμε μια στρωση κιμα και πανω απο τον κιμα μια στρωση μπεσαμελ. Συνεχιζω με ακομα μια στρωση ιδια (λαζανια, κιμα, μπεσαμελ). Πανω στην μπεσαμελ βαζω την τριμμενη gouda ωστε να παει σε ολη την επιφανεια και την περιχυνω με λιωμενο βουτυρο ωστε  να γινει πιο τραγανη. Τοποθετω το ταψι σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους για 1 ωρα περιπου μεχρι να ροδοκοκκινησει η μπεσαμελ! 

Ολη η απολαυση του φαγητου στο πιατο σας!!!  

Πιτα χωρις φυλλο με καροτα και φετα!

ΥΛΙΚΑ:

• 100ml ελαιολαδο
• 1 μετριο κρεμμυδι
• 4-5 καροτα
• 250γρ φετα
• 100γρ gouda τριμμενη
• μαϊντανος
• ανιθος
• 5 αυγα
• 1 κεσεδακι γιαουρτι( 200γρ )
• 250γρ αλευρι που φουσκωνει μονο του(κοσκινισμενο)
• 1 κουταλια της σουπας baking powder
• αλατι, πιπερι, ριγανη (μυρωδικα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Με το μισο ελαιολαδο τσιγαριζουμε το κρεμμυδι, αφου το ψιλοκοψουμε και τα τριμμενα καροτα μεχρι να μαραθουν. Στη συνεχεια αποσυρουμε απο την φωτια το κατσαρολακι και προσθετουμε την τριμμενη φετα, gouda, τον μαϊντανο και τον ανιθο και ανακατευουμε το μειγμα. Το αλατοπιπερωνουμε και το αφηνουμε στην ακρη να κρυωσει λιγακι. Σε ενα μπωλ ανακατευω με μιξερ τα αυγα, το υπολοιπο ελαιολαδο και το γιαουρτακι μεχρι να αφρατεψει το μειγμα. Προσθετουμε σιγα σιγα το κοσκινισμενο αλευρι, το baking powder και τα ανακατευω σε χαμηλη ταχυτητα μεχρι να ομογενοποιηθει το μειγμα. Στο τελος προσθετω στο μπωλ το μειγμα απο το κατσαρολακι και τα ανακατευω με μια ξυλινη κουταλα. Αφου γινουν ενα τοποθετω το τελικο μειγμα στο λαδωμενο μου ταψι και το τοποθετω σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους για 50 λεπτα περιπου. Αφηστε την να παρει και λιγο χρωμα απο πανω για να ψηθει καλα απο κατω.

ΗΤΑΝ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΕΛΕΙΟ ΠΡΩΙΝΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ ΑΠΟ ΤΑ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΑ!!!

Τυροπιτακια κουρου με σπιτικη ζυμη!

ΥΛΙΚΑ:

Για την ζυμη

• 400gr αλευρι που φουσκωνει μονο του
• 180gr ελαιολαδο                                       
• 1 κεσεδακι γιαουρτι( 200gr )
• λιγο αλατι

Για τη γεμιση

• 200gr φετα
• 100gr τυρι gouda
• λιγο πιπερι
• ριγανη
• λιγο αλατι
• 1 αυγο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια λεκανιτσα τοποθετουμε το ελαιολαδο, το γιαουρτακι το αλατι και αρχιζουμε να τα ανακατευουμε. Στη συνεχεια ριχνουμε σιγα σιγα το αλευρι μεχρι το μειγμα να γινει μαλακη ζυμη. Αφου φτιαξουμε την ζυμη την απλωνουμε με ενα πλαστη και την κοβουμε σε στρογγυλα σχηματα. Καθε στρογγυλο σχημα το γεμιζουμε με την γεμιση μας και τα τοποθετουμε στο ταψι. Για να φτιαξουμε την γεμιση απλα ανακατευουμε ολα τα υλικα. Αφου τελειωσουμε τα τυροπιτακια μας, τα αλοιφουμε με 1 αυγο χτυπημενο ωστε να γινει πιο τραγανη η ζυμη και τα τοποθετουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 με 200 βαθμους στον αερα για περιπου 15-20 λεπτα. 

ΕΝΑ ΤΕΛΕΙΟ ΠΡΩΙΝΟ ΣΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙ....