Γρηγορες, ευκολες και δροσερες καρυδομπουκιτσες!

Μια συνταγη μιας πολυ καλης μου φιλης.....

ΥΛΙΚΑ:

α) 1 κουτι ζαχαρουχο γαλα

β) 500g καρυδα τριμμενη

γ) φουντουκια ολοκληρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Τοποθετουμε μεσα σε ενα σκευος την καρυδα και το ζαχαρουχο γαλα. Κραταμε περιπου 50-60g καρυδας για το πασπαλισμα στο τελος. Αφου εχουμε ανακατεψει καλα τα δυο υλικα τα τοποθετουμε στο ψυγειο για περιπου 1 ωρα για να σφιξει το μειγμα. Οταν τα βγαλουμε απο το ψυγειο τα πλαθουμε μπαλιτσες οπως φαινεται στις φωτογραφιες και βαζουμε στην μεση απο ενα φουντουκι στο καθενα. Αφου εχουμε τελειωσει και εχουμε πλασει ολο το μειγμα πασπαλιζουμε τις μπουκιτσες με την καρυδα που ειχαμε κρατησει. Αμα θελουμε μπορουμε να βαλουμε την καθε μπουκιτσα σε φονταν για ωραιοτερη ατμοσφαιρα! 

Η συνταγη προηλθε απο μια πολυ καλη μου φιλη και την ευχαριστω πολυ γιατι εκλεψαν τις εντυπωσεις οι καρυμπουκιτσες. Δοκιμαστε την και θα με θυμηθειτε!!  

Κιμαδοπιτα με κρεμμυδι, πρασο και διαφορια τυρια!

ΥΛΙΚΑ:

• 2 μέτρια κρεμμύδια ή 1 μεγάλο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 3 μέτρια πράσσα σε ροδέλες βρασμένα για 8 λεπτά και στραγγισμένα
• 700 γρ. κιμά (μισό χοιρινό, μισό μοσχαρίσιο)
• 100 γρ. λευκό κρασί
• αλάτι πιπέρι μπούκοβο
• 1 ντομάτα τριμμένη
• 1 κ. σoύπας πελτέ
• 2 αυγά
• 350 γρ. φέτα
• 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• τριμμενη φρυγανια
• 1 πακέτο φύλλα χωριάτικα (600 - 700 γρ. συνολικό βάρος)
• ελαιόλαδο για φύλλα και για σοτάρισμα
• 1 αυγό για επάλειψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βραζουμε τα πρασα για κανενα 8 λεπτο τα πρασα. Στο διαστημα αυτο σοταρουμε τα κρεμμυδια και τα κρεμμυδακια. Οταν βρασουν τα πρασα τα στραγγιζουμε απο το νερο και τα προσθετουμε μεσα στο προηγουμενο μειγμα ωστε να τσιγαριστουν μαζι με τα κρεμμυδακια. Οσο σοταρονται τα λαχανικα σε ενα αλλο κατσαρολακι προσθετουμε λαδι για να τσιγαρισουμε τον κιμα. Οταν παρει χρωμα ο κιμας προσθετουμε μεσα στον κιμα τα τσιγαρισμενα κρεμμυδια και πρασα για να τσιγαριστουν ολα μαζι. Στη συνεχεια προσθετουμε στο μειγμα τον τοματοπελτε, την τριμμενη ντοματα και τα μπαχαρικα και το αφηνουμε να παρει τα αρωματα. Στο τελος πριν το σβησουμε προσθετουμε το κρασι και το αφηνουμε να κρυωσει. Αφου κρυωσει λιγακι προσθετουμε την φετα, την γραβιερα και τα αυγα, τα οποια εχουμε χτυπησει. Ανακατευουμε λιγο το μειγμα. Λαδωνουμε ενα ταψι και προσθετουμε τα φυλλα. Πανω απο τα φυλλα στρωνουμε την τριμμενη φρυγανια και μετα βαζουμε το μειγμα. Πανω απο το μειγμα ριχνουμε την τριμμενη φρυγανια και απο πανω τα υπολοιπα φυλλα. Βαζουμε το ταψι στο φουρνο και την ψηνουμε για περιπου 50 λεπτα.

Ειναι λιγο χρονοβορα συνταγη αλλα η γευση ειναι τελεια και η ποσοτητα ικανοποητικη!

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΨΗΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ!

ΥΛΙΚΑ:
α) 1 κιλο σαρδελες ψητες
β) 2 ντοματες κομμενες σε ροδελες
γ) 1 κρεμμυδι σε ροδελες
δ) 3 σκελιδακια σκορδο
ε) ψιλοκομμενο μαιντανο
στ) ψιλοκομμενο δυοσμο
ζ) μπαχαρικα 
η) αλατι
θ) λαδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Απλωνουμε τις καθαρισμενες σαρδελες στο ταψι. Προσθετουμε λιγο λαδι και τις πασπαλιζουμε με αλατι. Στη συνεχεια προσθετουμε λιγο νερο στο ταψι ισα ισα για να μην κολλησουν οι σαρδελες στο ταψι μας. Τις βαζουμε σε προθερμασμενο φουρνο για κανενα τεταρτο μεχρι να ετοιμασουμε και τα υπολοιπα υλικα. Τις βγαζουμε απο τον φουρνο και στρωνουμε πανω απο το ταψι τις ντοματες, το σκορδο το κρεμμυδι, τα μπαχαρικα, τον μαιντανο και τον δυοσμο. Προσθετουμε ακομα λιγο λαδακι απο πανω και το βαζουμε στο φουρνο για 1 ωρα στους 180 βαθμους. Το αποτελεσμα ειναι η ακαταμαχητη γευση που θα νιωσετε!!!